ერიკი არის მარკეტინგისა და კომუნიკაციების დირექტორი Colorado Access-ში. როდესაც ის ოფისში არ არის, უყვარს ოჯახთან დროის გატარება და ორი ქალიშვილის მამა. მას უყვარს სირბილი, კემპინგი, ლაშქრობა, მოგზაურობა და საჭმლის მომზადება. ამჟამად ის ყველანაირად ცდილობს ხელახლა შექმნას თავისი NaNa-ს ტრადიციული იტალიური კერძები.