COVID-19, Komfortlebensmittel und Verbindungen

Ich denke, wir können uns alle einig sein, dass die Ferienzeit 2020 nicht von irgendjemandem erwartet wird, und ich schätze, ich bin nicht der einzige, der sich in den letzten neun Monaten dem Komfortessen zugewandt hat. Ich hatte meinen fairen Anteil an Pommes und Eis im Stress von Quarantänen, Toilettenpapiermangel, virtuellem Lernen für meinen Erstklässler und stornierten Reiseplänen.

Wenn es um die Feiertage in diesem Jahr geht, ist das Komfortessen, nach dem ich mich sehne, etwas anderes. Sicher, Essen kann Ihren Bauch füllen. Aber ich suche das Essen, das auch mein Herz und meine Seele füllen kann. Sicher, Pommes Frites sind am Ende eines harten Tages großartig, aber es gibt nicht genug Pommes Frites auf der Welt für das, was COVID-19 uns allen in diesem Jahr angetan hat. Wir brauchen mehr als leere Kalorien, damit wir uns nur fünf Minuten lang besser fühlen. Dieses Jahr brauchen wir Essen, das etwas mehr bedeutet. Wir brauchen Nahrung, die uns mit anderen verbindet.

Denken Sie an einige Ihrer schönsten Erinnerungen an Essen - ob es Essen ist, das Sie an Ihre Kindheit, Ihre Verwandten oder Ihre Freunde erinnert. Denken Sie an die Traditionen in Ihrer Familie, ob es sich um Tamales oder das Fest der sieben Fische an Heiligabend, Latkes in Hannukah oder schwarzäugige Erbsen am Neujahrstag handelt. Oder vielleicht ist es nicht hausgemacht - vielleicht ist es die Lieblingspizzeria oder -bäckerei Ihrer Familie. Lebensmittel, Geschmäcker und Gerüche können starke emotionale Verbindungen haben. Und es ist kein Zufall - Ihre olfaktorischen Sinne haben starke Verbindungen zu den Teilen Ihres Gehirns, die für Emotionen und Gedächtnis verantwortlich sind.

Für mich denke ich an die Schokoladen-Marshmallow-Süßigkeiten, die meine Oma immer zur Weihnachtszeit gemacht hat. Oder der Cheeseball, den meine andere Oma zu fast jedem Familientreffen mitbrachte. Oder die Cocktail-Frikadellen, die meine Mutter für Partys machen würde. Ich denke an den Texas-Blechkuchen, der in den Nächten, die wir mit unseren guten Freunden verbringen, immer da zu sein scheint und lacht, bis wir nicht mehr atmen können. Ich denke an die herzhaften Eintöpfe und Suppen, die ich im Sommer vor unserem College-Besuch mit meinem besten Freund in Irland gegessen habe. Ich denke an das Ananassorbet, das ich auf meinen Flitterwochen in Hawaii aus einer Kokosnussschale am Straßenrand gegessen habe.

Wenn wir dieses Jahr physisch nicht zusammen sein können, nutzen Sie diese olfaktorischen Kräfte, um die Erinnerungen und Emotionen zu kanalisieren und Sie mit den Menschen zu verbinden, mit denen Sie nicht zusammen sein können. Nutzen Sie die Kraft des Essens, um die persönlichen Verbindungen zu spüren, die uns allen fehlen. Kochen, backen und essen Sie die Lebensmittel, die Ihr Herz erwärmen und Ihre Seele von innen heraus füllen. Und Sie können jederzeit gegen die Regeln verstoßen (natürlich nicht gegen die COVID-19-Regeln - tragen Sie Ihre Maske, distanzieren Sie sich sozial, waschen Sie Ihre Hände, minimieren Sie die Interaktion mit Personen außerhalb Ihres Haushalts). Aber all diese angeblichen Essensregeln? Brechen Sie auf jeden Fall die - Essen Sie Kuchen zum Frühstück. Machen Sie Frühstück zum Abendessen. Machen Sie ein Picknick auf dem Boden. Denken Sie an das Essen, das Ihnen Freude macht und Sie an die Menschen erinnert, die Sie lieben, und füllen Sie Ihren Tag bis zum Rand damit.

In diesem Jahr werden die Feiertagsfeiern meiner Familie nicht groß und großartig sein. Das heißt aber nicht, dass wir alleine sind und das heißt nicht, dass es nicht sinnvoll ist. Es wird Lasagne nach dem Rezept der Spaghettisauce der verstorbenen Großmutter meines Mannes geben. Mit dem Knoblauchbrot, das mir meine Freundin Cheriene beigebracht hat, als wir wieder in der Graduiertenschule waren, und abwechselnd Abendessen für einander zubereiten, anstatt alleine zu kochen. Zum Frühstück essen wir den French Toast-Auflauf und die Rösti, genau wie die, die meine Familie als Kind jeden Weihnachtsmorgen mit all meinen Cousins, Tanten und Onkeln für den Riesenbrunch gemacht hat. Ich werde Heiligabend damit verbringen, mit meinen Kindern Zuckerkekse zu backen und zu dekorieren, sie alle Streusel verwenden zu lassen, die sie wollen, und ihnen dabei helfen, ihre Lieblingsstreusel für den Weihnachtsmann auszuwählen.

Es ist nicht einfach, wenn wir in den Ferien nicht zusammen sein können. Aber finden Sie das Essen, das Sie an die Menschen erinnert, die Sie lieben. Machen Sie Selfies, während Sie kochen, und lassen Sie Ihre Freunde und Familie wissen, dass Sie an sie denken. Machen Sie Goodie-Bags, die Sie vor der Haustür Ihrer Freunde abgeben können. Stellen Sie Pflegepakete mit Keksen zusammen, um die Post an die Fernfamilie zu senden.

Und auf Ihrem Feiertagstisch befindet sich möglicherweise Essen, das Sie an jemanden erinnert, den Sie nicht mehr senden oder telefonieren können. Das ist in Ordnung - kuscheln Sie sich wie eine warme Decke an diese Erinnerungen und machen Sie es sich gemütlich. Du bist nicht allein; Nur über den Cheeseball meiner Großmutter zu schreiben, bringt mir Tränen in die Augen. Ich vermisse sie schrecklich, aber ich sehne mich auch nach den Dingen, die mich an sie erinnern.

Ich denke, wir alle sehnen uns nach den Dingen, die uns verbinden, und erinnern uns an die Menschen, die wir nicht mehr jeden Tag sehen können. Lehnen Sie sich hinein - füllen Sie Ihre Küche, füllen Sie Ihre Seele.

Und herzhaft essen.