Gedanken zu Junkfood

Es geht nicht um Perfektion…

Wir alle haben das Sprichwort gehört: "Lass das Perfekte nicht der Feind des Guten sein." Dies stammt von dem französischen Schriftsteller Voltaire, der schrieb: „Das Beste ist der Feind des Guten“.

Es trifft sicherlich auf den Tanz zu, den wir alle mit Junkfood machen. Am 21. Juli ist der National Junk Food Day. Und obwohl es auf den ersten Blick wie ein Ticket erscheinen mag, um so viel zu essen, wie wir wollen, erinnert uns die Absicht daran, dass „ein gelegentlicher Genuss keine Auswirkungen auf eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung und einen gesunden Lebensstil haben sollte“. Darüber hinaus gibt es gesunde Versionen unserer Lieblings-Junkfoods, die uns verführen.

Warum ist dieses Problem wichtig?

Lebensstilfragen und Verhaltensänderungen werden zunehmend als wichtige Aspekte der Präventivmedizin anerkannt.

Die Herausforderung bei Junk Food ist selten eine Wissenslücke. Ich habe noch nie jemanden getroffen, der nicht verstanden hat, dass eine übergroße Portion Pommes nicht so nahrhaft ist wie Nüsse oder Trockenfrüchte. Meine Herausforderung, im Süden aufgewachsen zu sein, ist Soda. Also auch für mich ist es kein Mangel an Informationen.

Wie gehen wir diese Herausforderung an?

Ich beginne sowohl bei Patienten als auch bei mir selbst mit ein paar Fragen:

Wie viele Mahlzeiten pro Woche essen Sie außer Haus?

Im Allgemeinen sind Mahlzeiten, die außer Haus eingenommen werden, weniger nahrhaft als die zu Hause zubereiteten; sie enthalten versteckte Fettquellen und werden normalerweise in größeren Portionen serviert. Versuchen Sie also, wenn möglich, zu Hause zu essen.

Wie viele Stunden fernsehen Sie pro Tag?

Vermehrtes Naschen beim Fernsehen kann zu Fettleibigkeit beitragen. Die Stunden vor dem Fernseher wirken sich auf unsere Ernährung und damit auf unsere Gesundheit aus. Fettleibigkeit im Kindesalter kann mit einer Verringerung der körperlichen Aktivität und einer erhöhten Kalorienaufnahme verbunden sein. Übergewichtige Kinder werden wahrscheinlich fettleibige Erwachsene und sind dem Risiko ausgesetzt, medizinische Probleme zu entwickeln. Ich versuche, mich und andere Familien zu ermutigen, die Anzahl der Fernsehstunden zu begrenzen und stattdessen an körperlichen Aktivitäten teilzunehmen.

Wie oft isst du Desserts und Süßigkeiten?

Diese Lebensmittel sind häufige Quellen für versteckte gesättigte Fette, da die meisten kommerziell gebackenen Produkte Butter und Eier enthalten. Frisches Obst, Angel Food Cake, fettfreier Frozen Yogurt und Sorbet sind die besten Alternativen. Andere fettfreie Desserts sind jetzt erhältlich; Das Fett wird jedoch normalerweise durch erhöhte Mengen an Einfachzucker ersetzt, sodass der Kaloriengehalt gleich oder manchmal höher sein kann als bei der fettreicheren Version. Ich habe mir angewöhnt, das Nährwertetikett zu lesen. Ich bin erstaunt, dass der Kaloriengehalt für „fettfreie“ Produkte oft höher ist als für solche, die Fette enthalten. Dieser erhöhte Kaloriengehalt wird im Körper in Fett umgewandelt. Zu den Lösungen gehören das Teilen des Snacks mit einem Partner oder der Ersatz durch frisches Obst oder Sorbet.

Welche Arten von Getränken (einschließlich alkoholischer) trinken Sie normalerweise?

Normaler mit Soda gesüßter Eistee und Säfte enthalten erhebliche Kalorien und sind nicht für Personen mit Übergewicht oder Diabetes geeignet. Wir können Hunderte von Kalorien einsparen, indem wir Wasser zu Mahlzeiten und Snacks trinken und Säfte einschränken oder verdünnen. Ich würde für mich hinzufügen, um meinen Durst mit Wasser zu löschen und nicht mit gesüßten Getränken.

Ein paar Gedanken zu Fett

Einige fettreiche Lebensmittel können jedoch positive Auswirkungen haben, wie z. B. ein höheres Sättigungsgefühl, was zu einer insgesamt geringeren Nahrungsaufnahme führt. Fette, die „ultraverarbeitet“ werden, wie Fleischkonserven, wurden mit höheren Sterblichkeitsraten und Herz-Kreislauf-Problemen in Verbindung gebracht. Vollwertkost mit höheren gesättigten Fetten wie Milchprodukte wurde jedoch mit niedrigeren Herzerkrankungen oder Diabetes und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Unterm Strich kann die Reduzierung von gesättigtem Fett in der Ernährung NICHT zu einem geringeren Herzrisiko führen, wenn Sie es durch verarbeitete / raffinierte Lebensmittel ersetzen.

Zurück zum Lesen dieser Etiketten…je weniger Zutaten hinzugefügt werden und je näher an dem, was in der Natur vorkommt, desto besser.

Also, einige praktische Vorschläge für uns alle?

Wenn Sie von Süßigkeiten, Keksen oder anderen Süßigkeiten in Versuchung geführt werden; Betrachten Sie frische oder getrocknete ungesüßte ganze Früchte.

Probieren Sie statt Weißbrot oder raffinierten Backwaren 100 % Vollkorn- oder gekeimte/mehllose Brote und Backwaren.

Denken Sie bei dieser Beziehung zum Essen im Allgemeinen daran, dass es sich um einen Marathon und nicht um ein Rennen handelt. Wie Will Rogers sagte: "Lass das Gestern nicht zu viel von heute einnehmen." Wir können immer wieder neu anfangen.

 

Katz DL, Meller S. Können wir sagen, welche Ernährung für die Gesundheit am besten ist? Annu Rev Öffentliche Gesundheit.. 2014; 35: 83-103

US-Task Force für präventive Dienste. Leitfaden für klinische Präventionsdienste: Bericht der US Preventive Services Task Force. 2. Aufl. Baltimore: Williams & Wilkins, 1996.

Ching PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ. Aktivitätsniveau und Übergewichtsrisiko bei männlichen Gesundheitsberufen. Am J Public Health. 1996; 86:25–30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S. Die Beziehung zwischen fettreichem Milchkonsum und Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Nahrungsquellen von gesättigtem Fett und die Assoziation mit Sterblichkeit: eine Metaanalyse. Am J Public Health. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr., Gortmaker SL. Mästen wir unsere Kinder am Fernseher? Übergewicht und Fernsehen bei Kindern und Jugendlichen. Pädiatrie. 1985; 75:807–12.