Veganuary

Die Sache mit der Entscheidung für eine vegane Ernährung ist, dass die Leute, sobald sie herausfinden, dass Sie Veganer sind, Sie fragen werden: „Warum?“

Dies ist sowohl mit negativen als auch positiven Konnotationen verbunden, und wie andere Veganer sicherlich nachvollziehen können, werden Sie sich mit allem dazwischen befassen, bis Sie schließlich ausgefeilte Antworten, Anekdoten und Geschichten zum Teilen haben.

Da es „Veganuary“ ist, das offizielle oder vielleicht inoffizielle „Lasst uns alle versuchen, einen Monat lang Veganer zu sein“, dachte ich, ich würde mich auf meinen persönlichen Weg zum Veganismus konzentrieren und vielleicht einige „Inside-Baseball“-Einblicke in Aspekte des Veganismus, der vielleicht nicht so bekannt ist oder von denen, die den Wechsel vollziehen wollen, nicht so berücksichtigt wird. Nicht, um Sie davon abzubringen oder zu predigen, sondern um Ihnen hoffentlich zu zeigen, dass Veganismus meiner bescheidenen Meinung nach Ihr Leben verändern kann.

DER PFLANZENWEG

Vor fünf oder sechs Jahren (obwohl es sich wie eine Million anfühlt) ging ich zu meinem Arzt für meine jährliche Blutuntersuchung und meinen körperlichen Termin. Nicht, dass ich überrascht gewesen wäre, dass er mir sagte, ich sei stark übergewichtig, tatsächlich war es das schwerste, das ich je hatte, aber meine aktuellen Ergebnisse zeigen, dass ich prädiabetisch war, direkt auf dem Weg zum Diabetiker, und wenn ja, Es wäre eine Gewissheit, sich nicht zu entwickeln und den richtigen Diabetes zu fliegen.

Da ich offensichtlich kein Diabetiker sein wollte und keine Medikamente für immer nehmen wollte, suchte ich nach einer anderen Lösung, die mich zu einem Buch von Penn Jillette (von Penn and Teller) führte „Presto!: Wie ich über 100 Pfund verschwinden ließ und andere magische Geschichten.“ In dem Buch beschreibt er seine Kämpfe mit seinem übermäßigen Übergewicht als Magier, mit schweren Herzproblemen, die eine normale Funktionsfähigkeit erfordert hätten, und, dies nicht tun zu wollen, die Entdeckung einer pflanzlichen Ernährung durch Gesundheitsexperten und Feinschmecker, die Vorteile von was sowohl sein Gewicht als auch seine Herzprobleme korrigierte.

Dieses Buch hat mein Leben verändert. Wenn Sie überhaupt an einer pflanzlichen Ernährung interessiert sind, empfehle ich dringend, das Buch zu lesen, seine Ansätze zu recherchieren und die Rezepte auszuprobieren. Es geht nicht viel um „Veganismus“, diesen Begriff, der bestimmte Konnotationen mit dem Wort hat, sondern um „pflanzlich“, ein Begriff, der zumindest laut diesem Buch frei von politischen oder extremen Assoziationen ist.

Im folgenden Jahr bei meiner Untersuchung war ich gewichtsreduziert und außerhalb der Diabetes-Gefahrenzone, also, ja, dieses Buch hat mein Leben verändert.

VEGANE ZEIT

Als ich mich komplett pflanzlich ernährte und alle Informationen, die ich finden konnte, gelesen hatte, schlich sich der Aspekt der Tierrechte ein, und mit einschleichen meine ich einstürmen. Nicht nur die offensichtliche Gewalt, Misshandlung und Ausbeutung, denen Tiere ausgesetzt sind Lebensmittel zu produzieren, sondern die extrem negativen und ungesunden Aspekte des regelmäßigen Konsums tierischer Produkte auf unseren Körper. Ich werde hier keine Fakten oder Zahlen nennen, sie sind nur eine einfache Google-Suche entfernt, aber sie sind erstaunlich und plötzlich wurde das zu einem Teil meiner Ernährung und meiner Konsumentscheidungen, die ich nicht länger ignorieren konnte.

Der erste Sprung war hart, darüber will ich nicht lügen. Es war einige Arbeit, eine ausgewogene Ernährung vollständig in eine brandneue umzuwandeln, die ständige Wachsamkeit erforderte, da tierische Produkte heimlich zu VIEL mehr Produkten hinzugefügt wurden, als Sie denken. Aber als ich den Dreh raus hatte und wusste, wonach ich suchen musste, wo ich es bekommen und wie ich auswärts essen sollte, wurde es zur neuen Routine, und jetzt ist es einfach so.

Und wahrscheinlich war es noch nie so einfach, vegan zu leben oder zumindest einiges auszuprobieren. Ich bin immer dankbar für die Menschen, die in den 80er und 90er Jahren die vegane Fackel hielten, bevor Nussmilch, pflanzliches „Fleisch“ und Käse und „Vegenaise“, die pflanzliche Mayo, weit verbreitet waren.

Wussten Sie, dass Oreos vegan sind?

Es ist einfach, wunderbare vegane Gerichte in chinesischen Restaurants und indischen Restaurants zu bekommen, Chana Masala (Kichererbsen-Curry und Reis) sind mein absolutes Lieblingsgericht. Wenn Sie anfangen, es weniger als „was ich aufgeben muss“ zu sehen, sondern eher als „was ich zu essen bekomme“, ist die Welt Ihre Auster.

Außerdem schmecken Pflanzen gut. Das tun sie wirklich.

Und ich vermisse Käse nicht wirklich.