Los dulces sueños están hechos de queso
Justo el otro día, mi hijastro me hizo una pregunta: “Si tuvieras que comer una comida todos los días por el resto de tu vida, ¿cuál sería?” Mi respuesta fue, por supuesto, "macarrones con queso". Esto no es una sorpresa para los que me conocen. Es algo mío. Mis amigos me enviaron mensajes de texto con fotos de platos de macarrones con queso que ordenaron solo porque comerlos les hizo pensar en mí. Cuando mi esposo ve un camión de comida de macarrones con queso, inmediatamente me lo señala. Lo preparo todos los años para el Día de Acción de Gracias y es difícil esperar hasta la hora de la cena para comerlo. Lo he probado de muchas maneras: macarrones con queso y langosta, macarrones con chile verde, macarrones con queso y “queso a la parrilla” (lo que significa un sándwich de queso a la parrilla, pero en lugar de rebanadas de queso, se usan macarrones con queso entre los pedazos de pan). ), macarrones con queso y salsa de búfalo, bolas fritas de macarrones con queso, incluso macarrones con queso horneados en waffles con pollo. Mientras escribo esto, también estoy examinando ofertas para Día Nacional de Mac y Queso.
Mi amor por los macarrones con queso se remonta. Me encantaba la versión simple de Kraft cuando era niño (y todavía me encanta, sinceramente). Fue lo primero que aprendí a cocinar por mi cuenta. Nunca olvidaré el momento en que mi amigo y yo intentamos hacer un poco en la escuela secundaria y notamos que la única leche en la casa era leche de almendras con sabor a vainilla. Desesperado por comer macarrones con queso, lo usé de todos modos y los resultados fueron absolutamente desastrosos. Puede ser la única vez que no disfruté los macarrones con queso en toda mi vida.
He mejorado un poco mi gusto por los macarrones con queso desde entonces, con recetas más sofisticadas, pero aún muy fáciles, que compartiré al final de esta publicación. Una cosa que me encanta de los macarrones con queso, aparte del delicioso sabor, es que ya sea que esté comiendo una caja de Kraft o haciéndolo "desde cero" con macarrones con fideos y queso rallado, casi siempre es una cena o almuerzo asequible para alimentar a una familia. Y si lo hornea o lo hace en casa, es muy útil. Debido a que llena tanto, el lote a menudo dura varias comidas. Si eres una persona que ama las sobras como yo, esto es solo una ventaja. Y es uno de esos alimentos que sabe bien recalentado.
Otra cosa que me encanta de los macarrones con queso es lo versátil que puede ser. Hay tantas maneras de hacerlo. Puede agregarle cualquier cantidad de quesos, y simplemente sabe más delicioso. Cualquier cosa, desde las opciones más baratas hasta las más lujosas, casi cualquier cosa sabe bien. También puede ser una forma útil de lograr que los niños coman proteínas y vegetales. Es una excelente manera de incorporar alimentos más saludables y hacer que los niños sonrían cuando se sirve en la mesa. Por ejemplo, agregue un poco de pollo y su familia obtendrá proteínas. Agregue cosas como guisantes, brócoli, pimientos, champiñones, cebolla o camote para que los niños coman verduras sin apenas darse cuenta. Incluso puede hacer variaciones como coliflor y queso, para una opción más saludable, pero muy sabrosa. Puede usar opciones de vegetales frescos, enlatados o congelados dependiendo de qué tan fácil y económico quiera hacerlo. Puede ser tan simple o elaborado como quieras que sea. A menudo tomo la versión Kraft fácil y disponible y le agrego lo que tengo en la casa, convirtiéndolo en una comida más completa y completa.
Aquí están mis recetas caseras favoritas de macarrones con queso. Si bien algunos de ellos tienen bastantes ingredientes, es posible que muchos de ellos ya los tenga en la casa o que se puedan omitir o sustituir:
- Macarrones con queso al horno de Ina Garten: Mi receta favorita de Acción de Gracias. Por lo general, omito la nuez moscada y los tomates y uso un paquete de pan rallado en lugar de pan fresco.
- Macarrones con queso y vegetales asados: Sustituya las verduras congeladas o enlatadas, el pimentón ahumado es opcional, use cualquier tipo de queso que desee, o simplemente agregue las verduras a una caja de macarrones con queso.
- Macarrones con Queso y Coliflor: ¡Una excelente manera de hacer que la familia coma coliflor nutritiva!
- Macarrones con queso instantáneos: Use cualquier tipo de queso rallado en lugar de queso rallado, sustituya el caldo por agua si lo prefiere.
- Macarrones con queso y pollo Buffalo instantáneos: Siempre puede omitir la salsa Buffalo o agregarla por separado en su propio tazón si se la está sirviendo a los niños a los que no les gustan las especias.